パティシエ

飲食店を始めるときの物件探しのチェック事項をまとめました。飲食店はほぼ物件選びで決まるともいわれているくらい重要です。でもいざ探してみると何を基準にどうやって見つけていけばよいのやら…何もわからないところから始め、物件を探していく中で学んだことを書きました。

こんにちは かまこです。 私が思う「パティシエの欠点」についてです。 　これまでの記事ではパティシエについて大変なところをあまりご紹介してきませんでしたが、今回は欠点について書いていこうと思います。 ＜デメリット＞...

こんにちは かまこです。 今回は個人店の面接についてお話していこうと思います。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― ・面接形式 ・面接内容 ・後から聞いた印象 ――...

こんにちは かまこです 今回は「パティシエの資格について」お話ししていこうと思います。 ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ・製菓衛生師 ・菓子製造技能士 ―――――...

こんにちは かまこです。 今回は「パティシエの技術！練習方法３選」をご紹介します。 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ・クリームの絞り、塗り ・生地、クリームの伸ばし...

こんにちは かまこです。 今回はパティシエから事務の仕事に就くまでを書きたいと思います。 現在パティシエで 「これから全く違う職種に就きたいけど就職先があるのか不安」 と思っている方もまた、 「パティシ...

こんにちは かまこです。 「お菓子作りは好きだけど趣味にした方がよいのか、仕事にしたらよいのか。」 今回はこのお悩みにお答えしていきたいと思います。 私は以下の項目で考えた結果パティシエの道に進みました。 ・...

こんにちは。 かまこです。 今回はパティシエ時代の休日の過ごし方についてお話しします。 ―――――――――――――――――――――――――――――――― ・ケーキ屋さん巡り ・旅行 ・友達と会う ...

こんにちは かまこです。 　前にパティシエの就職先についてお話ししましたが、今回はこれからパティシエを目指そうと考えている人向けにどのような進路でパティシエとして働くかというお話をしていきます。 ――――――――――――...

こんにちは かまこです。 パティシエ時代の失敗談をご紹介します。 　仕事をしていると、教えられたことはすぐにできてしまう器用なタイプと繰り返しやって覚える不器用なタイプがいると思います。私は完全に後者でよく失敗をしていま...